“民以食为天，食以安为先”，为进一步抓好学校食品安全管理工作和履行食品安全主体责任，12月9日上午，我校在笃信楼2号会议室召开食堂食品安全专题会议。学校党委书记、校长罗世钦、副校长黄书盛、总务处和两家食堂负责人参加会议。

黄书盛副校长首先传达了沙县区市场监督管理局近期召开的落实食品安全“两个责任”推进会的精神，接着带领大家一起学习了国家市场监督管理总局2022年9月22日令第60号公布，自2022年11月1日起施行的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》规章条文，并对规章中明确用餐人数500人以上的学校食堂必须依法配备食品安全员、食品安全总监及工作职责一一作了解读；强调了食品安全员、食品安全总监具体工作内容、工作时限、工作要求；要求食品安全员、食品安全总监必须围绕各自职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，细化日常管理工作，建立食品安全风险管控清单，建立问题台账，明确整改责任人和整改时限，确保整改到位，消除安全隐患，提升服务质量。

会上，总务处从学校层面、两家食堂从企业层面，分别汇报了食品安全员、食品安全总监的人员任命、培训考核情况和“日管控、周排查、月调度”工作机制进展情况。

党委书记、校长罗世钦要求总务处和两家食堂负责人务必继续保持高度的责任感，提高食品安全思想站位，充分认识食品安全工作关系全校师生切身利益和校园安全稳定这一极端重要性；要求总务处和两家食堂负责人必须定期组织从业人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》和相关操作规范，提高食品安全操作技能；要求从原材料采购、索证索票、验收登记、食品贮存、环境卫生、加工、人员健康管理、餐具清洗消毒保洁、备餐、食品留样、冷冻食品采购保存加工等重点环节严格遵守操作规范和操作流程，一定要抓好采购验收关、规范操作加工关，切切实实将“日管控、周排查、月调度”工作机制落地见效；强调了当前食堂疫情防控工作要求和员工日常管理。

学校相关部门将以此次会议精神为契机，齐抓共管，夯实食品安全责任，细化工作职责，继续加大监管力度，努力提升管理水平，坚决铸牢师生食品安全防线。

撰稿：段磊

图片：谢文峰

编辑：吴珊

初审：邓联春

复审：黄书盛

审核：罗世钦